Si pensabas que sabías tomar un cóctel, Londres te espera para demostrarte que todavía no viste nada. Estos bares no son solo lugares para beber: son templos donde la mixología es un arte casi sagrado.
Cuando llegás a Londres y descubrís que sus bares de cócteles no tienen nada que envidiarle a Nueva York ni a Tokio, entendés por qué miles de argentinos caen rendidos ante esta ciudad. No estamos hablando de tragos improvisados: hablamos de bebidas diseñadas con precisión casi quirúrgica, baristas que conocen cada botánica de cada licor, y ambientes que hacen que cada sorbo sea una experiencia de película. El costo de un cóctel ronda entre 12 y 18 libras esterlinas (aproximadamente entre 15 y 22 dólares), así que preparate el bolsillo pero también la mente para algo realmente especial.
Cuando la coctelería se convierte en obsesión de otro nivel
El Connaught Bar en Mayfair es el lugar donde la fantasía se hizo realidad. Este bar no es simplemente bueno: fue votado la mejor coctelería del mundo durante dos años consecutivos. No es marketing, es puro reconocimiento internacional. El famoso carrito de Dry Martini es lo primero que ves al entrar, y los bartenders ahí no solo sirven un martini: diseñan versiones personalizadas que se adaptan a lo que vos pedís, a cómo te sentís, al momento del día. El Cóctel Magnetum (una mezcla de whisky y jerez servida en dos partes distintas) es algo que no vas a olvidar. Está en Carlos Place, muy cerca de Bond Street station. Si visitás entre octubre y marzo, el clima de Londres es frío pero mágico, y entrar a este lugar es como cruzar una puerta hacia la sofisticación pura.
Entre Art Déco y nostalgia: donde Instagram se enamora
The Coral Room en Bloomsbury es diferente. Entrás y es como meterse dentro de una película de Wes Anderson: esas paredes coral distintivas te transportan a otra época, a una era de lujos decadentes y libertinaje elegante. No es solo bonito para la foto (aunque Instagram te lo va a agradecer): la carta de cócteles es seria, inventiva, y tienen la lista de vinos espumosos ingleses más larga del mundo. Hay una terraza de fumadores climatizada donde podés pasar horas. Tottenham Court Road station es la más cercana, y si llegás al atardecer, el reflejo de la luz en esas paredes coral es directamente hipnotizante.
Jazz, cócteles y la sensación de viajar en el tiempo
Nightjar en Shoreditch es para los que buscan algo más visceral. Una carta interminable de cócteles originales con influencias de todo el mundo, noches de jazz con onda años 20, y una atmósfera que respira sofisticación sin soberbia. Los «cool cats» londinenses van ahí porque Nightjar entiende que un buen cóctel necesita el soundtrack perfecto. City Road es donde está ubicado, a metros de Old Street station.
Ir a Londres y no explorar sus bares de cócteles es como visitar Nueva York sin subir al Empire State. Estos lugares no son simples bares: son la prueba de que la ciudad sigue siendo capital mundial de la sofisticación. Preparate para gastar un poco más, pero sobre todo, preparate para beber como nunca antes lo hiciste.